| | | | | | | | | Запечённая свинина "Идеальная", Perfect Pork Tenderloin | 
- 1/2 кг свинины (филейная часть),
- соль по вкусу,
- перец по вкусу,
- приправы по вкусу,
- чеснок (не обязательно).
- Мясо (целый кусок) посолить, поперчить, натереть приправами, чесноком и оставить на 2 часа мариноваться (а лучше всего на ночь в холодильнике).
- Достаньте мясо из холодильника не позже чем за час до приготовления: мясо должно быть комнатной температуры.
- Нагрейте духовку до 550 градусов F (290 градусов С).
- Обязательно взвесьте мясо перед тем, как ставить его в духовку. Время приготовления зависит от веса. На каждые 1/2 килограмма время приготовления будет 6 минут (вес мяса в граммах разделите на 500 грамм и умножьте на 6 минут - вы получите точное время приготовления).
- Как только пройдет время приготовления, выключите духовку и не открывайте дверь духовки в течение 1 часа.
- Достаньте мясо из духовки и оставьте его просто постоять 5 минут, чтобы сок равномерно распределился.
- Можно нарезать и подавать на стол.
Примечания: - Мясо получится очень сочное и, возможно, будет иметь розоватый оттенок в самой середине.
- На том сайте, где я нашла этот рецепт, некоторые люди проверяли градусником температуру в середине куска мяса, и она была достаточно высокая для правильной тепловой обработки свинины. Ну и мясо получается ну очень сочное.
- По идее оно должно быть немного розовенькое в середине, но не сырое. Этот рецепт я брала с американского сайта, еще раз перечитала все отзывы об этом рецепте. Там 50 человек дали отличную оценку этому мясу, и только у 5 человек оно не очень получилось. Насколько я поняла, не все духовки одинаково набирают и держат температуру. И если духовка не до конца набрала температуру (или после выключения духовки температура слишком быстро упала), то это может быть причиной того, что мясо сыровато внутри.
- Еще одно предположение неудачи возможной - это размер куска мяса. Чем больше кусок, тем сложнее ему полностью пропечься. В следующий раз можно будет на 2 минуты дольше подержать мясо при температуре 290 градусов, и потом только выключать. Или еще советуют в случаях со слишком быстрым остыванием духовки: не выключать ее полностью, а поставить температуру на 65 градусов по Цельсию.
 Читать на сайте >>
| | | | | | | Чтобы повысить свой авторитет в глазах ребенка надо проявлять как можно больше любви и понимания к нему. Угрозы, запугивания, призывы к дисциплине не повышают Ваш авторитет в детских глазах. Ребенок просто усваивает двуличность как норму поведения. То есть он будет послушным только до тех пор, пока находится в поле Вашего зрения. | | | | | | | | | | | | | ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ! | | | |
Комментариев нет:
Отправить комментарий