"Сердечки" | 
- 1 яйцо,
- 1 стакан муки,
- 1 стакан миндаля,
- 150 г сливочного масла,
- 2,5 ст.л. сахара,
- щепотка соли,
- 1 пакетик ванильного сахара,
- 50 г клубничного джема,
- 50 г абрикосового джема,
- 2-3 ст.л. сахарной пудры.
- Миндаль опустить в кипящую воду на 3 минуты, затем отбросить на дуршлаг, дать немного остыть. Очистить ядра от верхней кожицы.
- С помощью блендера измельчить миндаль в порошок.
- Отделить белок от желтка. Масло заранее охладить. Смешать муку с миндальной крошкой, сахаром, ванильным сахаром и солью.
- Добавить нарезанное маленькими кусочками масло и желток. Вымесить тесто. Завернуть тесто в пленку и поместить в холодильник минимум на 1 час.
- На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 0,3 см. Специальной формочкой вырезать из теста сердечки. Из половины получившихся сердечек аккуратно вырезать середину, оставляя края шириной 0,5 см. Одну сторону смазать слегка взбитым белком.
- На каждое цельное сердечко положить сердечко с вырезанной серединой смазанной стороной вниз. Слегка прижать, чтобы сердечки склеились.
- Разогреть духовку до 175 градусов С. Противень смазать растительным маслом. Поместить на него печенье и выпекать 10 минут. Вынуть из духовки и дать остыть. Половину остывших сердечек заполнить клубничным джемом, вторую половину – абрикосовым. Присыпать печенье сахарной пудрой.
 Читать на сайте >>
| |
Комментариев нет:
Отправить комментарий