 | Здравствуйте, дорогие подписчики! Хлеб из Триоры
Жители итальянского городка Триора гордятся своим хлебом и... ведьмами. Заходите, и я расскажу вам о темном прошлом Триоры, и угощу фирменным хлебом ))) С огромной благодарностью милому поваренку Натали (Nat W), которая перевела рецепт с итальянского.
Ингредиенты для "Хлеб из Триоры": Тесто- Мука (итальянская "0" и "00" 1:1, российская- высшего сорта. Дополнительно может потребоваться еще 100-200 г муки.) — 400 г
- Мука гречневая — 150 г
- Вода — 450 г
- Закваска — 80 г
- Дрожжи (свежих или 2-3 г. сухих) — 12 г
Для выпекания
Рецепт "Хлеб из Триоры":  | Особый дух этому хлебу придает добавление гречневой муки. Сейчас это не дефицит, но можно и смолоть муку из гречки самому с помощью кофемолки или мельницы. |
 | Замешиваем тесто из белой и гречневой муки, закваски, воды и соли. Оставляем на ночь. У меня получилось довольно жидкое тесто. Возможно с импортной мукой тесто получится круче. |
 | На следующее утро добавляем дрожжи и муку. Я добавила также несколько щепоток соли, поскольку не люблю пресный хлеб. |
 | Муки столько - чтобы получилось мягкое хлебное тесто. Вымешиваем тесто и оставляем на пару часов. |
 | Затем делим тесто на две части и формуем хлеб - круглой формы, не очень высокий. |
 | Выкладываем хлеб на лист, присыпанный отрубями.
Даём немного отдохнуть. Выпекаем в горячей духовке (около 240 C). Не забудьте поставить ёмкость с водой в нижней части духовки, для образования хрустящей корочки. |
Оценить и прокомментировать рецепт >>>
  Описание: Всего за полчаса можно приготовить яркое и вкусное блюдо. Лёгкое, не обременённое длительным обжариваем, и тем не менее сытное.  Описание: Это очень простой в приготовлении, но чрезвычайно пышный, аппетитный и ароматный пирог с шоколадно-фруктовым вкусом. Кроме того, в тесто не добавляется ни капли масла! Звучит соблазнительно? Не бойтесь поддаться соблазну! Это того стоит!  Описание: Недавно с удивлением узнала, что "Тирольским пирогом" называется не только торт на масляном бисквите с кремом и большим количеством начинки, но и пирог (торт) из гречки, без грамма муки, в оригинале - "Schwarzplententorte". Пирог с приятным, сбалансированным гречнево-ореховым вкусом, который прекрасно подчеркивает начинка из кисло-сладкого джема. Пропорции количества ингредиентов пирога исключительно просты для запоминания, точно также как и процесс его приготовления!  Описание: На сайте 50 рецептов крамбла. И всё же, когда я увидела этот рецепт, то захотела его сделать немедленно. Это поистине императорский (царский) десерт. Подарите его своим любимым на завтрак! Ингредиенты: Хлопья овсяные, Клюква, Мука, Масло сливочное, Какао-порошок, Крахмал картофельный, Сахар, Сливки, Миндаль, Лепестки, Мята.  Описание: Каша, каша, опять каша... можно избежать такого хныканья от домочадцев, если подойти к каше с любовь и не хитрым кулинарным приемам. Новенькое на сайте женского журнала myJane.ru:  | Наверное, на свете мало девушек и женщин, которые не хотели бы похудеть, тем более к тёплым дням, когда, наконец, можно снять надоевшую за зиму тёплую одежду. Читать далее |
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий