|  1 цыплёнок или 3-4 окорочка 1 луковица 1 зелёный болгарский перец 150-200 г шампиньонов 1 баночка очищенных, порубленных томатов в собственном соку оливки красное полусухое вино растительное масло смесь провансальских трав (майоран, тимьян, кориандр, перец горшком: черный, красный) соль Цыплёнка обжариваем на хорошо разогретом растительном масле до образования румяной корочки. Выкладываем на тарелку. В оставшемся масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить к нему порезанный перец и шампиньоны. Хорошо обжарить. К обжаренному перцу и грибам добавляем томаты, слегка притушиваем. Добавляем цыплёнка, даем всему закипеть и вливаем вино. Снова даём всему закипеть, убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим 15-20 минут в зависимости от размера кусочков цыплёнка. Оливки режем и добавляем через 20 минут. Добавляем специи и соль (делаю это в конце готовки, так как кислотность вина и солёность оливок могут повлиять на солёность блюда). Читать на сайте >> |
Комментариев нет:
Отправить комментарий