| 
- 2 пачки слоеного теста,
- 400-500 г плавленого сыра (любого, хоть "Янтарь"),
- 100 г 20% сливок (ну или 100~150 г сливочного масла),
- 0,8-1 кг грибов,
- 500 г лука,
- 1 маленький зубчик чеснока,
- соль,
- перец.
Рецепт подарен кулинаром-любителем с одного автофорума. - Из слоеного теста выпечь 4 коржа.
- Каждый выпеченный корж расслоить на два и оставить остывать.
- Один из получившихся коржей допечь в духовки до хрупкости и растолочь в крошку.
- Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до начала зарумянивания.
- Грибы мелко порезать или натереть на крупной терке, выложить к луку. Огонь прибавить и жарить до полного испарения жидкости. Посолить и поперчить.
- Плавленый сыр взбить со сливками (или размягченным сливочным маслом) в однородную массу. Добавить продавленный через пресс чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. При желании в сырный крем можно добавить 1 ч ложку лимонного сока и/или тертый острый твердый сыр.
- Все коржи промазать со стороны разреза сырным кремом. Немного крема оставить для отделки.
- Дать немного постоять.
- Сложить коржи друг на друга, промазывая грибной массой.
- Последний корж положить смазанной стороной вниз.
- На пирог положить разделочную доску и аккуратно надавить.
- Бока пирога обмазать оставшейся сырной массой и той начинкой, которая вытекла из пирога при надавливании.
- Смазать верх пирога и посыпать оставшимися крошками.
- Хранить в холодильнике (предупреждаю - долго не получится!!!).
 Читать на сайте >>
| 
Комментариев нет:
Отправить комментарий